皮の傷などのため一般に流通しないミカンを使った氷菓「蒲郡みかんソルベ」が完成し、蒲郡市内で販売が始まった。
地元の特産品を活用したグルメプロジェクトの一環で、官民でつくる「市シティセールス推進協議会」がリゾートトラストや、地元農家らでつくる合同会社「ＥＰＯＣＨ（エポック）４」とともに開発した。
市特産の「蒲郡みかん」は高い品質で評価を得る一方、皮の傷などのため年間１～２割が「優良等外品」として廃棄などを余儀なくされているという。
こうした食品ロスや農業の担い手不足を背景に、農家や飲食、ホテル業界が連携し、新たなご当地グルメの開発に取り組むことにした。
レシピは、リゾートトラストが市内で運営するホテル「ラグーナベイコート倶楽部」の須藤真裕シェフパティシエが考案した。「〝ミカンよりもミカン〟がコンセプト。皮に傷があるだけで中身は一流の味。シンプルな配合でミカンそのものを味わえます」と自信を見せる。
価格は１個税込み５５０円。がまごおりじなるＫＩＴＣＨＥＮ ＳＡＳＡＹＡ（竹谷町）、ラグナシア（海陽町）、ＬＩＧＨＴＨＯＵＳＥ ＣＯＦＦＥＥ（同）などで販売している。
売上金の１％は同協議会の活動資金に充てられる。
